No es Bueno Cocinar Demasiado los Alimentos

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Todos sabemos lo importante que es alimentarnos bien para mantener una buena salud en nuestro organismo y mantenernos en forma. A veces tenemos una muy buena idea de cómo alimentarnos con los ingredientes adecuados, pero a la hora de cocinarlos lo hacemos de forma incorrecta.

Un error frecuente es cocinar algunos ingredientes demasiado tiempo, hasta lograr que se quemen y queden muy secos; un ejemplo muy claro es la carne. Cuando cocinamos los alimentos a altas temperaturas pasándolos de su punto justo de cocción, estamos eliminando todos los nutrientes y elementos buenos para nuestro organismo.

Hay que saber que los alimentos quemados son más difíciles de ingerir y hacer que nuestro proceso digestivo sea mucho más lento que lo normal.

Por lo tanto, a la hora de cocinar nuestros platos espero que tengamos en cuenta que es mejor consumirlos en su punto justo y no pasarnos de este, para obtener todos los nutrientes que los alimentos nos brindan.





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2 comentarios para “No es Bueno Cocinar Demasiado los Alimentos”

  1. Lola says:

    Hay algo errado en el artículo. No es que los alimentos por quemarse pierden nutrientes, sino que al cocinarse lo hacen. Si está quemado o no es otro tema. Los alimentos al cocinarse pierden enzimas que los vuelven difíciles de digerir, si está más o menos cocinado va en gustos.
    Los alimentos se pueden calentar ligeramente, coser al vapor pero cualquier tipo de cocción lleva pérdida de nutrientes y de enzimas.

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